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      廚房設備廠帶你了解廚具使用注意事項

      發布時間: 2018.10.26 瀏覽次數:  
      在廚房中有許多的廚具,而要想發揮廚具的功能,合理的進行使用是很重要的,那么廚具使用的注意事項都有哪些呢? 廚房設備廠就帶你了解下吧。



      鍋里不能煮綠豆:炒菜時炒菜綠豆,綠豆湯會變黑,這是因為綠豆中含有一種叫單寧的物質,在加熱過程中會產生反應和鍋狀物,產生一種帶有特殊氣味的有害物質,所以不要再熬綠豆湯了。
      不銹鋼鍋不能煮太酸的食物:如不銹鋼的主要材料是鉻鎳鐵金屬材料,溫度較高,意志力強.加速與酸反應,釋放有害物質,同樣,金屬器皿也最好不要長成酸性或堿性物質。
      不銹鋼鍋盡量用小火,不銹鋼鍋導熱性能好,中小火一般足夠使用,用大火摧毀鍋、不銹鋼鍋鍋在家里出現黑焦層由于蒸煮溫度太高。
      鈦作為一種常用的廚房用具在廚房,鈦不粘由于其表面有樹脂涂層,但它的最高溫度只有260度,比表面涂層材料的溫度可以進入食品,因此使用鈦盡量不要干,保持食物和水鍋,不能用于油炸食品。

      所以說廚具在使用的時候需要注意這些細節,從而保證廚具的在生產中的作用。


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