對于一家優秀的酒店來說，做好廚房規劃是很重要的，正確的規劃廚房能有效的提高做菜的效率，那么我們要如何正確的規劃呢?我們就一起跟廚房設備廠一起來了解下吧。

1.在進行工藝設備、設施布置時必須留出廚房操作、人員行走、運輸以及設備維修用的空間位置，還應考慮操作人員、管理人員的安全行走通道位置。標準廚房的面積都是按照以上一定的比例來規劃的，面積太大太小都是不合理的，面積太大，容易造成工作人員來回活動空間和時間增多，降低工作效率，造成設備資源浪費；面積太小，廚房空間擁堵，空氣流通慢，設備擺放雜亂，影響工作人員心情。

2.廚房主體面積按照所布置的生產工藝設備、設施與操作、運輸所占空間，一般可按一下公式為：K（廚房主體面積）=C。（各種設備、設施占地面積）*M（系數）。系數M一般取2.0、2.5、3.0、3.5。大規模供餐量廚房系數采用3.0-3.5；中小規模供餐量廚房系數采用2.5-3.0。

所以說在進行廚房的規劃的時候，一定要科學的進行，從而保證廚房是整潔。

更多廚房設備廠相關信息請瀏覽：http://hongyangchuju.com/